środa, 17 października 2012

Babeczki na wieczór panieński.



...rok akademicki się zaczął, dodatkowo byłam tydzień w Berlinie na festiwalu światła, co bezapelacyjnie usprawiedliwia moją przerwę w blogowaniu ;-) .
Ale już nadrabiam zaległości i dziś dodaję babeczki na wieczór panieński.

PS
Do dekoracji użyłam ostatnio zakupionych barwników spożywczych (w proszku).



Składniki (jasne babeczki):
-2 szkl mąki
-2/3 szkl cukru
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-cukier wanilinowy
-1 szkl maślanki
-2 jajka
-sok + skórka z cytryny
-po łyżce masy krówkowej do każdej babeczki
-1/3 kostki masła roztopionego i wystudzonego

Suche składniki do jednej miski + czekolada pocięta w kostkę. Mokre do drugiej. Suche składniki przesypujemy do mokrych ciągle mieszając (łyżką). Ciasto przelewamy do formy wyłozonej papilotkami, za pomocą łyżeczki nakładamy masę krówkową i pieczemy ok. 20 min w 180ºC.


Ciemne babeczki:
-2 szkl mąki
-2/3 szkl cukru
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-cukier wanilinowy
-1 szkl maślanki
-2 jajka
-1/3 kostki masła roztopionego i wystudzonego
-2 łyżki ciemnego kako

-po łyżce powideł śliwkowych do każdej babeczki
-100g czekolady - pociętej w kostkę (dałam mleczną)


 Suche składniki do jednej miski + czekolada pocięta w kostkę. Mokre do drugiej + maliny. Suche składniki przesypujemy do mokrych ciągle mieszając (łyżką). Ciasto przelewamy do formy wyłozonej papilotkami, za pomocą łyżeczki nakładamy powidła i pieczemy ok. 20 min w 180ºC.

Krem:
-4 łyżki mąki
-250 ml mleka
-200 g miękkiego masła
-170 g cukru pudru
-cukier lub olejek waniliowy
-można dodać barwnik

Masło utrzeć z cukrem. Mąkę przesiać do mleka, wymieszać i zagotować. Gotować do konsystencji gęstej śmietany, wystudzić. Dodawać po łyżce do utartego masła, cały czas miksując. Schłodzić. Nakładać rękawem cukierniczym


lub Krem 2:
-serek typu filadelphia
-cukier puder
-barwnik spożywczy

Dobrze zmiksować, schłodzić, nakładać rękawem cukierniczym