czwartek, 8 marca 2012

Ostatni (oszukany) piernik.



Choć to już ostatnie dni zimy, postanowiłam zrobić jeszcze jeden piernik w tym roku. Bardzo szybki i troche "oszukany" (bo nie musi leżakować) ale pyszny, wilgotny i bogaty w bakalie. Przez przypadek trafił obok innych ciast na świąteczny stół, a znikł jako  pierwszy.

Składniki:

-1 słoik dżemu, najlepiej z czarnej porzeczki
-4 szkl mąki
-2 szl cukru
-2 szkl mleka
-1 szkl oleju

Wszystko dobrze zmiksować (nie za długo! do połączenia składników).

Dodać:
-6 jaj
-2 łyżeczki sody

Ponownie zmiksować, nastepnie dodać:
-3 łyżki kakao
-1 przyprawę do piernika
-bakalie (rodzynki, orzechy, skórkę pomarańczową, suszoną śliwkę)
dobrze wymieszać.

Blachę wyłożyć papierem, przełożyć ciasto. Wstawić do nagrzanego do 150°C piekarnika, zwiększyć temp. do 180°C i piec ok 1 godz.