wtorek, 29 kwietnia 2014

Czekolada nadziewana (hand made).



Czekolada idealnie nadaje się na prezent.
Może dlatego, że dla znacznej części ludzi to najlepszy deser.
Niestety czekolady dostępne na rynku są ubogie jeśli chodzi o dodatki, dlatego proponuję Wam moje rozwiązanie.



Kupuję kuwerturę czekolady, tym razem 500g mlecznej i dodaję ulubione składniki. Najlepiej jest eksperymentować ze smakami. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i wylewamy na papier do pieczenia. (Ja dodatkowo papier włożyłam do pokrywki od małego kartonu, żeby czekolada miała kształt tabliczki).
Moja pierwsza czekolada jest nadziana domowej roboty konfiturą wiśniową, a na wierzchu ma zatopione w sobie kawałki kokosa.
Drugą zrobiłam mocno najeżoną bakaliami.
Trzecia natomiast miała najciekawszy smak, dodałam do niej soli, rukoli, bazylii i słonecznika (wcześniej podprażonego na patelni).

SMACZNEGO!



niedziela, 27 kwietnia 2014

Chałka na słodko i wytrawnie.




Dziś proponuję Wam chałkę standardowo na słodko z masłem i powidłami, ale i w wersji z dodatkami wytrawnymi, gdzie jej lekka delikatna slodycz idealnie przełamuje smak.  (przepis do wykorzystania szczególnie kiedy chałka już zrobi się czerstwa).
Raz zostałam uraczona takim śniadaniem, było pyszne!
Smacznego!


Przepis na dwie chałki:

-1/2 kg mąki pszennej
-50 g masła
-100 g cukru
-50 g drożdży
-szczypta soli
-3zółtka
-szklanka mleka
-tłuszcz do formy
-roztrzepane jajko do posmarowania ciasta


Dwie długie, wysokie formy nasmarować tłuszczem.
Mleko lekko podgrzać.
Rozpuścić masło i wystudzić.

Drożdże rozkruszyć i dodać do mleka, dodać 2 łyżki cukru i 2 łyżki mąki. Wymieszać i poczekać aż zacznie rosnąć.
Makę przesiać i dodać szczyptę soli, wymieszać z pozostałym cukrem i zółtkami, dodać rozczyn drożdżowy. Wyrabiać gładkie , elastyczne ciasto, dodając stopniowo roztopione masło. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce (najlepiej przykryć lnianą ścierką, żeby nie wyschło). Gdy ciasto podwoi objętość, podzielić je na 6 równych części i rozwałkować wałeczki. Zapleść dwa osobne warkocze, dobrze zlepiając końce. Chałki ułożyć w nasmarowanych tłuszczem formach, przykryć ściereczka i odstawić do wyrośnięcia, gdy wyraźnie zwiększą objętość nasmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190C-200C; piec około 15-20 minut - na rumiany kolor.

Ale to nie koniec, chałki które mnie zachwyciły były namoczone w roztrzepanym jajku i usmażone na patelni,. Wiele razy robiłam tak ze zwykłym pieczywem kiedy było czerstwe, ale nigdy ze slodkimi wypiekami. Polecam! i wcale nie trzeba czekać aż nie będą już takie świeże.
Smacznego!