poniedziałek, 30 stycznia 2012

Pizza - na cienkim spodzie.



Przepis bardzo prosty i szybki :)
Powstał z przerobionego przeze mnie przepisu na zapiekanki (z jakiejś starej włoskiej książki kucharskiej).
Ciasto wychodzi idealne, a gdy podnosimy trójkąt do rąk nie opada nawet kiedy ciąży na nim ogromna ilość składników.



Smacznego!


Ciasto:

- 400 g mąki
- 25 g drożdży
- 200ml wody -  letniej
- sól
- 2 łyżki oliwy

Mąkę przesiać, w środku kompczyka uformować wgłębienie, umieścić w nim drożdże i wodę (można dodać trochę cukru – pożywka dla drożdży) oraz oliwę. Wyrobić na jednolitą masę, włożyć do miski, szczelnie przykryć folią i włożyć na 30 min do piekarnika nastawionego na 50ºC. Gdy wyrośnie jeszcze raz wyrobić, uformować okrągły placek i rozwałkować  grubość ok 0,5 do 1 cm. Na koniec zagiąć brzegi do środka. Ciasto przełożyc na blachę wyłozoną papierem do pieczenia.


Sos:

- cebula - mała
- pomidory (moga być z puszki, ja dałam kartonik przecieru i jednego świeżego pomidora)
- oregano, bazylia, tymianek, pieprz, sól, papryka słodka ( w proszku), cukier
- 1 łyżka oliwy

Cebulę drobno pokroić, zeszklic na oliwie, dodać pomidory, szczyptę cukru i resztę przypraw. Gotowy sos wyłożyć na surowe ciasto.

Dodatki (wg uznania):

- kukurydza
- oliwki
- papryka
- ser żółty/ mozarella (najlepiej starty na tarce lub drobno pokrojony)

Wyłożyć na pizzę, całość piec ok 20 min w 200ºC - pod koniec w 180ºC (do suchego patyczka i aż ciasto będzie rumiane na brzegach).
Dodatkowo zagięte brzegi można lekko posmarować oliwą.




10 komentarzy:

  1. uwielbiam pizzę na cienkim cieście ....baaaaardzo apetyczne zdjecia:)

    OdpowiedzUsuń
  2. to także moja ulubiona :)
    dziękuję i pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  3. Poproszę taką z dużą ilością sera! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ależ proszę bardzo! :)
      ja najlepiej lubię z tartą mozarellą!

      pozdrawiam!:)

      Usuń
  4. Hm... będę musiał wypróbować, ale w troszkę innej wersji, bo już mam pewną wizję ;) Dzięki!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A proszę, na zdrowie! :)
      Bardzo mnie ciekawi ta wizja... jakieś wskazówki?;> zobaczymy efekty? :)
      pozdrawiam!

      Usuń
  5. wygląda pysznie, dziś wypróbuje :>

    OdpowiedzUsuń